style="text-indent:2em;">大家好，关于米线酱料的做法商用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于米线店调料怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
米线酱料的做法及配方
食材清单
猪肉适量、大蒜适量、葱适量、姜20克、大喜大酱料一包、豆干适量
烹饪步骤
步骤1/11
准备食材
步骤2/11
都切成末
步骤3/11
起锅烧油，加入肉沫，变成油渣
步骤4/11
小火慢炒
步骤5/11
倒入豆干，一定要掌握好火候，小火把豆干煎透～
步骤6/11
加入葱姜蒜末，小火炒香
步骤7/11
加入大喜大烤肉酱～
步骤8/11
加入自己喜欢的调味品，我因为酱料已经很浓郁了，只加了盐，就没加其他调味了
步骤9/11
出锅咯
米线店的汤汁是怎样做的
你好，非常高兴回答米线店的汤汁是怎样做的。下面给你分享一个饭馆使用的配方。
一,想要米线好吃肯定要汤好，这个汤要选用高汤，也就是大骨头和鸡架大火熬制出来的奶白色汤汁。
二,然后就是一个面卤。
面卤用到的材料可多了，这里要用动物油，通常使用猪油，因为猪油味香，下面是制作方法。
1,油热倒入葱姜蒜炒香。
2,炒香后倒入豆瓣酱，炒出红油。
3,炒出红油后倒入准备的肉，一般都是用鸡丁。
4,肉炒熟以后倒入，海鲜酱，干黄酱，甜面酱，柱候酱翻炒出味。
5,加入清水，放入料包(八角，花椒，桂皮，香叶，小荤香，草果，肉蔻，白芷，良姜，砂仁儿，草寇)
6,加点老抽，白糖，盐，熬制一个小时即可。
盐要多放，咸味控制在平时口味的3倍。
米线用高汤煮好以后放两汤勺面卤就可以了，希望本次回答能够帮到你。
罐罐米线酱做法全过程
—食材清单—
主料:
米线100克
辅料:
私定肉杂酱1勺、盐1勺、鸡精5g、生抽1勺、葱花5g、莞芜适量、花椒面5g、辣椒油1勺、水1碗
—烹饪步骤—
1·开火前可以把所有食材放进去，水加入
2·开火后加入其他的调料
3·最后加入花椒面辣椒油生抽等即可食用
—小贴士—
为了防止罐子裂开，锅底下一定要垫上垫子
米线酱料的做法商用
1、食材明细：已剁好的肉末100克、酸腌菜100克、米线两人份、葱、姜、蒜适量、酱油、味精、盐各适量
2、做法：
（1）姜、蒜切片，葱切段备用。
（2）炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。
（3）放入肉末翻炒。
（4）放入酸腌菜翻炒。
（5）倒入一大碗水烧沸。
（6）调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.77788889.com/1/42572.html
