本篇文章给大家谈谈贡丸的制作方法是什么鸡腿肉可以做贡丸吗，以及贡丸为什么叫贡丸对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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撒尿牛丸和一般都贡丸有什么区别么
撒尿牛丸和一般贡丸的主要区别如下：
1、制作原料不同撒尿牛丸主要的制作原料是：牛肉、濑尿虾；贡丸主要的制作原料是：猪肉。
2、发源地不同撒尿牛丸起源于江南古镇松江；贡丸起源于泉州市石狮县。
3、制作工艺不同撒尿牛丸的主要制作工艺：用两支棒左右出力将牛肉以蛮力碎筋，约击打两万六千八百多下。接着将处理好后冰冻过的濑尿虾肉泥切成方块塞到牛肉中搓成丸子，最后放入大骨汤中煮熟。贡丸的主要制作工艺：用两、三斤重的木棒，将肉急速搥打成酱，所费时间不能超过20分钟。过程中最大忌，是温度变高；一热，肉质就容易变坏，失去弹性，偏偏搥打会产生热力，所以面摊老板在制作贡丸的时候，旁边一定要准备冰，适时加入几块，为猪肉降温。待肉酱出现黏度，老板就可以用手指挤出肉丸，放入水中煮滚。
贡丸的制作方法是什么鸡腿肉可以做贡丸吗
贡丸可以用猪肉也可以用鸡肉做，下面分享用猪肉的方法。
1.先将肉洗净，肥肉和瘦肉分别切丁，(肥肉大概20-30克)再剁成碎末。洒上葱花，胡椒粉。
2.肉末放入食物料理机中，加入太白粉，白糖，盐，用搅拌棒高速搅拌成肉蓉。
3.大概5.6次搅打，用手摸变得很有粘性后取出，滚成肉球。
4.用勺子按每个贡丸20克分好，滚成球状。
5.手上沾些水以免粘手，在手掌中来回摔打肉丸5.6次，直到更有弹性。
6.手工原味贡丸可以一次多做些，按这个份量×2即可。剩下的马上放入盒子速冻。每次吃时取出几颗放入清水或高汤中煮至全部浮起，撒入一些香菜或芹菜末，即可盛出品尝。也可以加入米粉汤、紫菜汤、蔬菜汤中增加鲜味。
无锡最早的贡丸
1998年，无锡最早的生产贡丸的公司成立了，它位于惠山区钱桥街道的无锡华顺正式成立，这是全国食品行业“十强”企业，庞珂毕业于中国人民大学，进入无锡华顺后，主要从事食品生产技术研发、质量安全管理等工作。她立志要创制出适合大众口味、充满浓浓爱意的“无锡味”，很快就拿出“一揽子”方案，她与团队不断创新，生产久负盛名的“安井牌”速冻食品、汤圆、水饺、包子、粽子等系列食品风靡市场，特别是开发速冻各色贡丸，是锡城老少咸宜的火锅和煲汤“大菜”。
贡丸的正宗配方
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc调味料B：酱油10cc，料酒10cc调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
做汤的话可以清水放葱姜水开后放丸子放鸡精，盐，香油，香菜，也可以往里面放些羊肉和粉丝，有点砂锅的感觉，味道也不错
关于贡丸的制作方法是什么鸡腿肉可以做贡丸吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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